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西南大学有多少人？
截至2022年3月，西南大学在校生大概有46000人（普通本科生近40000人，硕士、博士研究生14000余人，留学生近2000人）。
西南大学（Southwest University），主体位于重庆市北碚区，是中华人民共和国教育部直属，农业农村部、重庆市共建的全国重点大学。位列国家“双一流”、“211工程”、“985工程优势学科创新平台”建设高校、“双一流”农科联盟成员高校。入选“111计划”、“2011计划”、“百校工程”、卓越农林人才教育培养计划、卓越教师培养计划、国家大学生创新性实验计划、国家级大学生创新创业训练计划、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家大学生文化素质教育基地、中国政府奖学金来华留学生接收院校。学校占地约8295亩，校舍面积187万平方米；设有43个教学单位，开设102个本科专业；拥有29个一级学科博士学位授权点、54个一级学科硕士学位授权点、2种专业博士学位、27种专业硕士学位、博士后科研流动站（工作站）27个；有专任教师3162人，普通本科生近40000人，硕士、博士研究生14000余人，留学生近2000人
为什么西南人喜欢麻辣口味？
西南人喜欢吃麻辣，已经形成一种习惯，这种习惯的产生更多是在贫穷年代吃盐不方便，而用麻味儿辣味儿来替代舌尖的味蕾，久而久之这种麻辣已经形成一种传统，甚至有健康功效。在古代盐没有像当前这样普遍流通，盐业都是官方产业，官方把控着盐业的运输，而西南地区因为处在深山当中，很多地方使用盐很不方便，特别是一些少数民族，盐更是少之又少，能够获得的少量盐更多是用在微量元素补充上。所以聪明的西南人便用辣味儿来替代了咸味儿，经过几百上千年的发展，西南的麻辣已经成为一种代表性的口味儿特色。当然，因为西南地处我国降雨分布最高的地方，每年的降水量能够占全国的1/3，而且西南群山高大连绵，阻挡了空气流通，没有平原通风那么好，经常是云雾缭绕，所以湿气比较重。而食用麻辣，能够促进血液循环，将体内的湿气排出，特别是吃到高兴时大汗淋漓。这也是为什么我们看到西南比如四川的川妹子，普遍水灵皮肤比较嫩的原因。当前西南的麻辣口味儿已经发展成一种产业，我国八大菜系当中，川菜虽然不是排名首位，但基本上在全国是分布最广的菜系，不管是南方还是北方，都能看到川菜馆儿的身影，而且也是八大菜系当中最受欢迎的菜系。欢迎关注“地理有意思”留言一起探讨。
西南地区除了四川盆地等历史上开发较早的发达农业地区以外，大部分地区是高山峡谷，地域封闭，交通不便，不同地区的文化联系也很薄弱，中国有一半以上的少数民族都分布于此。西南山区土地贫瘠，产量较低，在坝区和河谷地带多种稻米，山上以玉米为主。由于种植业不发达，人们在食物原料上的禁忌很少，也吃一些昆虫。这里空气潮湿，瘴气四溢，为了散寒去湿，避辛解毒，调味通阳，西南地区的人们自古以来就爱饮酒和吃辛香刺激之物，如花椒、茱萸、生姜等，尤其是在辣椒传入西南地区后，这种嗜好迅速普及。
四川盆地自然环境较为独特，冬暖春早，物料丰富，巴蜀文化发达，川菜也是我国四大菜系之一。巴蜀“好滋味”，调味丰富；“尚辛香”，嗜好辛香刺激之味，这点与西南其他地区相似。历史上的湖广填四川促进了川菜的繁荣。尽管西南地区不同地方的饮食各有特点，但口味总体上以麻辣、酸辣为主。
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